Glazura gel la rece Kiwi - FoJel - 7 Kg

Descriere

Glazură Gel la Rece KIWI FoJel – 7 Kg

Gel profesional pentru acoperire, decor și luciu cu aromă de kiwi, utilizat în cofetărie și patiserie.

Cantitate Netă: 7 kg

FoJel Kiwi (produs de Fo Food Products) este o glazură de tip gel la rece gata de utilizare, special creată pentru laboratoarele de cofetărie, patiserie și gelaterie. Acest jeleu oferă deserturilor o strălucire spectaculoasă de oglindă (mirror glaze), o culoare verde vibrantă și o aromă revigorantă de kiwi, ridicând instant aspectul estetic al oricărui produs de vitrină.

• Aplicare directă la rece: Nu necesită încălzire sau preparare termică înainte de utilizare.

• Protecție excelentă: Formează un strat protector care previne uscarea blaturilor și oxidarea (înnegrirea) fructelor proaspete tăiate de pe decor, menținându-le aspectul proaspăt.

• Stabilitate: Își păstrează luciul oglindă și consistența gelificată pe produsul finit, fără să curgă sau să crape.

Aplicații

Este ideal pentru decorarea, acoperirea și glasarea unei varietăți mari de deserturi:

• Torturi festive, minitorturi, monoporții și prăjituri;

• Tarte cu fructe (în special cele cu kiwi, banane, mere sau fructe exotice);

• Kek-uri, checuri, brioșe și foietaje fine;

• Topping decorativ pentru înghețată și semifreddo.

Instrucțiuni de Utilizare

Se omogenizează produsul în găleată prin amestecare ușoară cu o lingură sau o spatulă până când se obține o structură fluidă și netedă. În funcție de condițiile sezoniere sau de grosimea dorită a stratului, se poate adăuga până la 10% apă pentru o fluidizare suplimentară. Se aplică direct pe suprafața deserturilor cu ajutorul unei spatule sau al unei pensule de patiserie.

• Temperatura recomandată de aplicare: 20 - 22°C.

📋 Declarație Nutrițională (pentru 100g produs)

• Valoare energetică: 1080 kJ / 258 kcal

• Grăsimi: 0,0 g (din care acizi grași saturați: 0,0 g)

• Colesterol: 0,0 g

• Carbohidrați (Glucide): 62,9 g (din care zaharuri: 31,3 g)

• Amidon: 20,6 g

• Fibre: 0,5 g

• Proteine: 0,0 g

• Sodiu: 0,11 g / Sare: 0,28 g

📑 Detalii Tehnice și Compoziție

• Ingrediente: Sirop de glucoză, apă, agenți de îngroșare (E440 - pectină, E406 - agar-agar), corectori de aciditate (E330 - acid citric, E331iii - citrat de sodiu), aromă de kiwi, coloranți (E102, E133), conservant (E202 - sorbat de potasiu).

  • Notă atenționare: Colorantul E102 poate avea efecte negative asupra activității și atenției copiilor.

• Depozitare: A se păstra în loc uscat și răcoros, complet ferit de lumina directă a soarelui. Păstrați ambalajul închis etanș după fiecare utilizare.