Picături de Ciocolată Neagră Compound – 2 kg – Ovalette

Picături compound cu gust intens de ciocolată, ideale pentru cofetărie, patiserie și produse de panificație

Picăturile de Ciocolată Neagră Compound Ovalette sunt destinate utilizării profesionale în cofetărie, patiserie și panificație. Au un gust intens de ciocolată, o culoare închisă și o formă uniformă, fiind ușor de dozat și de încorporat într-o gamă largă de preparate.

Fiind un produs tip compound, nu necesită temperare înainte de utilizare și pot fi folosite atât în compoziții, cât și pentru decorarea deserturilor. Sunt potrivite pentru coacere, păstrându-și forma în numeroase aplicații, dar și pentru topire în vederea preparării glazurilor, cremelor sau umpluturilor.

Ambalajul de 2 kg este recomandat pentru cofetării, laboratoare de patiserie, brutării și unități HoReCa.

Utilizare

Picăturile de Ciocolată Neagră Compound Ovalette sunt recomandate pentru:

• cookies și biscuiți;
• brownies și negrese;
• brioșe și muffins;
• checuri și cozonaci;
• produse de patiserie;
• creme și mousse-uri;
• ganache și glazuri;
• praline și umpluturi;
• înghețată;
• decorarea torturilor și prăjiturilor.

Caracteristici principale

• Gust intens de ciocolată;
• Produs tip compound, ușor de utilizat;
• Nu necesită temperare;
• Potrivite pentru topire și coacere;
• Formă uniformă pentru dozare precisă;
• Fără gluten;
• Ambalaj profesional de 2 kg.

Ingrediente

Ingrediente: zahăr, grăsime vegetală complet hidrogenată (palmier), pudră de cacao cu conținut redus de grăsime, emulsifiant (lecitină din floarea-soarelui – E322), aromă (vanilie).

Alergeni: poate conține urme de lapte și produse lactate, alune de pădure, fistic, migdale și nuci.

Fără gluten.

Valori nutriționale (pentru 100 g produs)

Mod de utilizare

Picăturile pot fi utilizate direct în aluat sau în creme, fără pregătire suplimentară.

Pentru topire, se recomandă utilizarea unei băi de apă (bain-marie), evitând încălzirea peste 45–50°C, pentru păstrarea proprietăților produsului.

Aplicații recomandate

Cookies și biscuiți

Pot fi încorporate direct în aluat, oferind preparatelor un gust intens de ciocolată și un aspect atractiv.

Brownies și produse de cofetărie

Completează perfect negresele, brownies-urile, checurile și alte produse coapte.

Creme și ganache

Se topesc uniform și sunt potrivite pentru prepararea cremelor, glazurilor și umpluturilor.

Decorarea deserturilor

Pot fi utilizate pentru decorarea torturilor, prăjiturilor, înghețatei și a altor deserturi.

Condiții de păstrare

A se păstra în ambalajul original bine închis, într-un loc uscat, răcoros și fără mirosuri, la 18–20°C. A se feri de lumină, umiditate și variații mari de temperatură.

Avantaje

• Gust intens de ciocolată;
• Nu necesită temperare;
• Potrivite pentru coacere și topire;
• Dozare ușoară datorită formei uniforme;
• Fără gluten;
• Ambalaj economic destinat utilizării profesionale.

Specificații

Întrebări frecvente (FAQ)

Ce înseamnă că este un produs tip compound?

Ciocolata compound conține grăsimi vegetale în locul untului de cacao, ceea ce o face mai ușor de utilizat și elimină necesitatea temperării înainte de topire.

Sunt potrivite pentru coacere?

Da. Sunt recomandate pentru cookies, brownies, brioșe, checuri și alte produse de patiserie și panificație.

Pot fi topite pentru creme și glazuri?

Da. Se topesc ușor la bain-marie și sunt ideale pentru ganache, glazuri și umpluturi.

Conțin gluten?

Nu. Produsul este declarat fără gluten de către producător.

Conțin lapte?

În rețetă nu sunt incluse ingrediente pe bază de lapte, însă produsul poate conține urme de lapte și produse lactate rezultate din procesul de fabricație.

Sunt destinate utilizării profesionale?

Da. Ambalajul de 2 kg este conceput pentru cofetării, laboratoare de patiserie, brutării și unități HoReCa.