Glazură la Rece cu Aromă de Ciocolata – 7 kg – Pelikano

Glazură profesională cu aromă de ciocolată pentru finisarea torturilor și deserturilor cu efect lucios

Glazura la Rece cu Aromă de Ciocolată Pelikano este o glazură profesională gata de utilizare, destinată decorării și acoperirii torturilor, prăjiturilor și deserturilor reci. Oferă preparatelor un finisaj lucios, uniform și o aromă plăcută de ciocolată, fără a necesita încălzire înainte de utilizare.

Formula sa pe bază de sirop de glucoză și pectină formează o peliculă elastică și stabilă, care își păstrează luciul după aplicare și contribuie la un aspect profesional al deserturilor. Glazura poate fi utilizată direct din recipient sau ajustată prin adăugarea unei cantități mici de apă, în funcție de consistența dorită.

Ambalajul profesional de 7 kg este recomandat pentru cofetării, laboratoare de patiserie, unități HoReCa și producători care utilizează cantități mari de glazură în activitatea zilnică.

Utilizare și recomandări

Glazura la Rece cu Aromă de Ciocolată Pelikano este recomandată pentru:

• torturi aniversare;
• torturi mousse;
• cheesecake;
• tarte;
• prăjituri;
• entremet-uri;
• monoportii;
• deserturi la pahar;
• eclere;
• alte produse de cofetărie care necesită un finisaj lucios și aromă de ciocolată.

Glazura poate fi aplicată direct din recipient. Pentru obținerea unei consistențe mai fluide se poate adăuga 10–20% apă, amestecând ușor până la omogenizare. Se recomandă amestecarea lentă înainte de utilizare pentru eliminarea bulelor de aer și obținerea unei texturi uniforme.

Caracteristici și avantaje

• glazură gata de utilizare;
• aromă plăcută de ciocolată;
• aspect lucios și uniform;
• nu necesită încălzire;
• formează o peliculă elastică;
• nu crapă după aplicare;
• consistență ajustabilă prin diluare;
• fără gluten;
• ambalaj economic de 7 kg.

Ingrediente

Ingrediente: sirop de glucoză, apă, zahăr, agenți de îngroșare (agar-agar E406, pectină amidată E440), pudră de cacao, aromă de ciocolată, regulatori de aciditate (acid citric E330, citrat trisodic E331), conservant (sorbat de potasiu E202).

Alergeni: poate conține urme de lapte și produse lactate, fistic, alune de pădure și nucă.

Fără gluten.

Notă: Ingredientele sunt orientative și pot varia în funcție de lotul de fabricație. Se recomandă consultarea etichetei produsului.

Valori nutriționale pentru 100 g produs*

*Valorile nutriționale sunt orientative și pot prezenta mici variații în funcție de lotul de producție.

Aplicații recomandate

Torturi și mousse-uri

Conferă deserturilor un finisaj lucios și completează preparatele cu o aromă plăcută de ciocolată.

Cheesecake și deserturi reci

Potrivită pentru deserturile care necesită un strat protector cu aspect de oglindă și o notă discretă de ciocolată.

Tarte și prăjituri

Ideală pentru finisarea tartelor, prăjiturilor și eclerelor, oferind un aspect uniform și profesional.

Monoportii și entremet-uri

Recomandată pentru deserturile moderne, unde contribuie atât la aspectul final, cât și la profilul aromatic al preparatului.

Condiții de păstrare

A se păstra în ambalajul original bine închis, într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui, surse de căldură și mirosuri puternice.

După fiecare utilizare, recipientul trebuie închis corespunzător pentru păstrarea calității produsului.