Glazură la Rece cu Aromă de Măr Verde– 7 kg – Ovalette

Glazură profesională cu aromă de măr verde pentru finisarea torturilor și deserturilor cu efect lucios

Glazura la Rece cu Aromă de Măr Verde Ovalette este o glazură profesională gata de utilizare, destinată decorării și acoperirii torturilor, prăjiturilor și deserturilor reci. Oferă preparatelor un finisaj lucios, uniform și o aromă proaspătă de măr verde, fără a necesita încălzire înainte de utilizare.

Formula sa pe bază de sirop de glucoză și pectină formează o peliculă elastică, cu aspect de oglindă, care își păstrează luciul și nu crapă după aplicare. Glazura poate fi utilizată direct din recipient sau ajustată prin adăugarea unei cantități mici de apă, în funcție de consistența dorită.

Ambalajul profesional de 7 kg este recomandat pentru cofetării, laboratoare de patiserie, unități HoReCa și producători care utilizează cantități mari de glazură în activitatea zilnică.

Utilizare și recomandări

Glazura la Rece cu Aromă de Măr Verde Ovalette este recomandată pentru:

• torturi aniversare;
• torturi mousse;
• cheesecake;
• prăjituri;
• eclere;
• tarte cu fructe;
• monoportii;
• deserturi la pahar;
• bavareze;
• alte produse de cofetărie care necesită un finisaj lucios și o aromă fructată de măr verde.

Glazura poate fi aplicată direct din recipient.

Pentru o consistență mai fluidă, se poate adăuga 10–20% apă, amestecând lent până la omogenizare. Înainte de utilizare se recomandă amestecarea ușoară pentru eliminarea bulelor de aer și obținerea unei texturi uniforme.

Caracteristici și avantaje

• glazură gata de utilizare;
• aromă proaspătă de măr verde;
• aspect lucios și uniform;
• nu necesită încălzire;
• formează o peliculă elastică;
• nu crapă după aplicare;
• poate fi utilizată direct sau diluată;
• fără gluten;
• ambalaj economic de 7 kg.

Ingrediente

Ingrediente: sirop de glucoză, apă, zahăr, agent de îngroșare (agar-agar E406, pectină amidată E440), corectori de aciditate (acid citric E330, tricitrat de sodiu E331), aromă de măr verde, conservant (sorbat de potasiu E202), coloranți (complexe de cupru ale clorofilelor și clorofilinei E141ii, galben de chinolină E104).

Alergeni

Poate conține urme de lapte și produse lactate, fistic, alune și nuci.

Fără gluten.

Atenționare: Colorantul E104 (Galben de chinolină) poate afecta negativ activitatea și atenția copiilor.

Valori nutriționale (pentru 100 g produs)

Valorile nutriționale sunt orientative și pot prezenta mici variații în funcție de lotul de producție.

Aplicații recomandate

Torturi și prăjituri

Conferă deserturilor un finisaj lucios și completează preparatele cu aroma proaspătă de măr verde, potrivită atât pentru deserturile clasice, cât și pentru cele cu fructe.

Cheesecake și mousse-uri

Ideală pentru deserturile reci care necesită un strat protector cu aspect de oglindă și o aromă echilibrată de măr verde.

Monoportii și entremet-uri

Asigură un finisaj uniform și profesional, punând în valoare deserturile moderne și combinațiile cu fructe.

Tarte și deserturi moderne

Potrivită pentru glazurarea tartelor, eclerelor și altor deserturi, oferind un aspect elegant și o aromă fructată de măr verde.

Condiții de păstrare

A se păstra în ambalajul original bine închis, într-un loc curat și răcoros. După fiecare utilizare, recipientul trebuie închis corespunzător pentru păstrarea calității produsului.