Pasta Umplutură de Căpsune High Class FO – 7 Kg

Descriere

Umplutură de Căpșune High Class FO (Strawberry Fruited Filling) – 7 Kg

Umplutură premium cu un conținut bogat de fruct (30%), extrem de stabilă la coacere și congelare, creată special pentru cofetărie și patiserie de top.

Cantitate Netă: 7 kg

📋 Prezentare Generală

FO High Class Strawberry Fruited Filling reprezintă soluția profesională ideală pentru laboratoarele care doresc să ofere un gust autentic de vară în preparatele lor. Remarcându-se prin procentul generos de 30% căpșune, această umplutură asigură un echilibru perfect între textura fină a jeleului și savoarea fructelor proaspete. Culoarea sa roșie aprinsă și aspectul lucios transformă orice desert simplu într-o piesă de vitrină extrem de atrăgătoare.

✨ Avantaje Cheie și Proprietăți

• Conținut ridicat de fruct: Conține 30% căpșune selecționate, păstrând aroma intensă și naturală.

• Stabilitate termică garantată (Bake Stable): Este special formulată pentru a rezista la temperaturile ridicate din cuptor fără să își piardă volumul, fără să curgă și fără să modifice textura aluatului.

• Rezistență la congelare (Freeze Resistant): Se comportă impecabil în cazul produselor refrigerate sau congelate, prevenind separarea apei (sinereza) în momentul decongelării.

• Finisaj lucios: Oferă un aspect final omogen, strălucitor, ideal pentru acoperiri parțiale sau decorațiuni vizibile.

👩🍳 Domenii de Utilizare și Mod de Lucru

Produsul vine gata de utilizare și se pretează pentru o varietate mare de aplicații:

• Patiserie și brutărie: Umplutură pentru croissante, foietaje, biscuiți, tarte cu fructe, brioșe sau gogoși.

• Cofetărie modernă: Inserții aromate în torturi, mousse-uri, prăjituri sau ca strat de fructe în interiorul pralinelor de ciocolată.

• Aromatizarea cremelor: Excelentă pentru a fi încorporată în cremele pe bază de unt, frișcă sau cremă chantilly pentru a le conferi o notă proaspătă și naturală de căpșune.

• Topping și decor: Perfectă pentru decorarea vafelor, clătitelor sau a deserturilor la pahar.

Instrucțiuni de utilizare: Înainte de aplicare, amestecați ușor produsul cu o lingură sau o spatulă până când devine perfect omogen și fluid. Se aplică direct pe sau în interiorul produselor.

• Temperatura optimă de lucru: Între 20 - 22°C.

📊 Valori Nutriționale (per 100g produs)

• Valoare energetică: 907 kJ / 217 kcal

• Grăsimi: 0,1 g

  • din care acizi grași saturați: 0,0 g

• Colesterol: 0,0 g

• Carbohidrați (Glucide): 51,7 g

  • din care zaharuri: 46,1 g

• Amidon: 5,6 g

• Fibre: 1,9 g

• Proteine: 0,3 g

• Sodiu: 0,02 g / Sare: 0,05 g

📑 Detalii Tehnice și Compoziție

• Ingrediente: Zahăr, căpșune (30%), apă, agent de umezire (E422 - glicerină), amidon de porumb modificat, agent de îngroșare (E460 - celuloză), corectori de aciditate (E330 - acid citric, E331iii - citrat de sodiu), aromă de căpșune, sare, conservant (E202 - sorbat de potasiu), colorant (E129).

  • Notă de siguranță: Colorantul E129 poate avea efecte negative asupra activității și atenției copiilor.

• Condiții de păstrare: A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. După fiecare utilizare, asigurați-vă că găleata este închisă etanș pentru a preveni uscarea și pentru a păstra intacte proprietățile fructului.