Pasta Umplutură de Zmeură High Class FO (Raspberry Fruited Filling) – 7 Kg

Descriere

Umplutură de Zmeură High Class FO (Raspberry Fruited Filling) – 7 Kg

Umplutură premium cu un conținut ridicat de zmeură (30%), stabilă la coacere și congelare, creată special pentru cofetărie și patiserie de înaltă clasă.

Cantitate Netă: 7 kg

📋 Prezentare Generală

FO High Class Raspberry Fruited Filling este o umplutură profesională de top, recunoscută pentru calitatea sa superioară datorată proporției generoase de 30% zmeură. Cu un gust intens, natural, o culoare roșie vibrantă și un aspect lucios, acest produs este conceput pentru a adăuga valoare brutăriilor, patiseriilor și cofetăriilor care nu fac compromisuri în privința ingredientelor folosite.

✨ Avantaje Cheie și Proprietăți

• Conținut ridicat de fruct: Conține 30% zmeură pură, oferind produselor finite un gust autentic, acrișor și aromat.

• Stabilitate termică avansată (Bake Stable): Este perfect stabilă la temperaturile ridicate din cuptor; nu curge, nu dă în foc și își păstrează volumul în timpul coacerii.

• Rezistență la congelare (Freeze Resistant): Ideală pentru produsele care necesită congelare înainte sau după procesul de preparare, fără a-și modifica textura sau a lăsa apă la decongelare.

• Aspect Premium: Garantează un finisaj omogen și extrem de lucios pe produsul finit.

👩🍳 Domenii de Utilizare și Mod de Lucru

Produsul este gata de utilizare și oferă o flexibilitate excepțională în laborator:

• Umplutură pentru patiserie și brutărie: Ideală pentru croissante, foietaje (puff pastries), biscuiți, tarte, gogoși, brioșe și rulade.

• Cofetărie și deserturi: Perfectă pentru inserții în torturi, prăjituri, tarte festive sau ca umplutură în bomboane și tablete de ciocolată.

• Îmbogățirea cremelor: Poate fi amestecată în creme de cofetărie sau frișcă pentru a le oferi o aromă naturală intensă de zmeură.

• Decor: Potrivită pentru decorarea exterioară a deserturilor, a vafelor (waffles) sau a clătitelor.

Instrucțiuni de utilizare: Se amestecă ușor cu o lingură sau o spatulă până când se obține o textură fluidă și complet omogenă, apoi se aplică direct în sau pe produse.

• Temperatura optimă de aplicare: 20 - 22°C.

📊 Valori Nutriționale (per 100g produs)

• Valoare energetică: 913 kJ / 218 kcal

• Grăsimi: 2,9 g

  • din care acizi grași saturați: 0,9 g

• Colesterol: 0,01 g

• Carbohidrați (Glucide): 51,2 g

  • din care zaharuri: 45,9 g

• Amidon: 6,5 g

• Fibre: 0,6 g

• Proteine: 1,1 g

• Sodiu: 0,02 g / Sare: 0,04 g

📑 Detalii Tehnice și Compoziție

• Ingrediente: Zahăr, zmeură (30%), apă, agent de umezire (E422 - glicerină), amidon de porumb modificat, agenți de îngroșare (E460, E466), corectori de aciditate (E330, E331iii), aromă de zmeură, sare, conservant (E202 - sorbat de potasiu), coloranți (E122, E129).

  • Notă de siguranță: Coloranții E122 și E129 pot avea efecte negative asupra activității și atenției copiilor.

• Condiții de păstrare: A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de acțiunea directă a razelor solare. După deschidere, se recomandă păstrarea găleții închisă etanș pentru a-și menține proprietățile și prospețimea.