Picături de Ciocolată cu Lapte Compound – 2 kg – Ovalette

Picături compound cu gust de ciocolată cu lapte, ideale pentru cofetărie, patiserie și produse de panificație

Picăturile de Ciocolată cu Lapte Compound Ovalette sunt destinate utilizării profesionale în cofetărie, patiserie și panificație. Au un gust plăcut de ciocolată cu lapte, o formă uniformă și sunt ușor de dozat în diverse rețete.

Fiind un produs tip compound, nu necesită temperare înainte de utilizare și pot fi folosite atât în compoziții, cât și pentru decorarea deserturilor. Sunt potrivite pentru coacere, păstrându-și forma în multe aplicații, dar și pentru topire în vederea preparării glazurilor, cremelor sau umpluturilor.

Ambalajul de 2 kg este recomandat pentru cofetării, laboratoare de patiserie, brutării și unități HoReCa.

Utilizare

Picăturile de Ciocolată cu Lapte Compound Ovalette sunt recomandate pentru:

• biscuiți și fursecuri;
• brioșe și muffins;
• checuri și cozonaci;
• cookies americane;
• brownies;
• produse de patiserie;
• creme și mousse-uri;
• ganache și glazuri;
• praline și umpluturi;
• înghețată;
• decorarea deserturilor.

Caracteristici principale

• Gust echilibrat de ciocolată cu lapte;
• Produs tip compound, ușor de utilizat;
• Nu necesită temperare;
• Potrivite atât pentru coacere, cât și pentru topire;
• Formă uniformă pentru dozare precisă;
• Fără gluten;
• Ambalaj profesional de 2 kg.

Ingrediente

Ingrediente: zahăr, grăsime vegetală complet hidrogenată (palmier), pudră de zer, pudră de cacao cu conținut redus de grăsime, lapte praf degresat, emulsifiant (lecitină din floarea-soarelui – E322), aromă (vanilie).

Alergeni: conține lapte. Poate conține urme de alune de pădure, fistic, migdale și nuci.

Fără gluten.

Valori nutriționale (pentru 100 g produs)

Mod de utilizare

Picăturile pot fi utilizate direct în aluat sau în creme, fără pregătire suplimentară.

Pentru topire, se recomandă utilizarea unei băi de apă (bain-marie), evitând încălzirea peste 45–50°C, pentru păstrarea proprietăților produsului.

Aplicații recomandate

Cookies și biscuiți

Pot fi încorporate direct în aluat, oferind preparatelor bucăți de ciocolată cu lapte și un gust echilibrat.

Brioșe și produse de patiserie

Rezistă bine în compoziții și sunt potrivite pentru muffins, checuri și alte produse coapte.

Creme și ganache

Se topesc ușor și pot fi utilizate pentru prepararea cremelor, glazurilor și umpluturilor.

Decorarea deserturilor

Pot fi folosite ca decor pentru torturi, prăjituri, înghețată și alte deserturi.

Condiții de păstrare

A se păstra în ambalajul original bine închis, într-un loc uscat, răcoros și fără mirosuri, la 18–20°C. A se feri de lumină, umiditate și variații mari de temperatură.

Avantaje

• Gust plăcut de ciocolată cu lapte;
• Nu necesită temperare;
• Potrivite pentru topire și coacere;
• Formă uniformă și dozare ușoară;
• Fără gluten;
• Ambalaj economic destinat utilizării profesionale.

Specificații

Întrebări frecvente (FAQ)

Ce înseamnă că este un produs tip compound?

Ciocolata compound conține grăsimi vegetale în locul untului de cacao, ceea ce o face mai ușor de utilizat și elimină necesitatea temperării înainte de topire.

Se pot folosi în produse coapte?

Da. Sunt recomandate pentru cookies, brioșe, checuri, brownies și alte produse de panificație și patiserie.

Pot fi topite pentru glazuri sau creme?

Da. Se topesc ușor la bain-marie și sunt potrivite pentru ganache, glazuri și umpluturi.

Conțin gluten?

Nu. Produsul este declarat fără gluten de către producător.

Conțin lapte?

Da. Conțin ingrediente pe bază de lapte și nu sunt potrivite pentru persoanele cu alergie la lapte.

Este un produs destinat utilizării profesionale?

Da. Ambalajul de 2 kg este conceput pentru cofetării, laboratoare de patiserie, brutării și unități HoReCa.