PreMix pentru Blat Green Velvet – 3 kg | Ovalette

Descriere

PreMix pentru Blat Green Velvet – 3 kg | Ovalette Realizează blaturi spectaculoase în nuanța verde intensă, caracteristică tortului Green Velvet, cu acest premix profesional de la Ovalette. Formula echilibrată cu aromă de fistic și coloranți pe bază de clorofilă și beta-caroten îți garantează un blat pufos, uniform colorat și cu gust delicat, de fiecare dată. Ambalat în pungi de 3 kg, este conceput pentru cofetari profesioniști care caută consistență, eficiență și rezultate impecabile la scară mare.

Mod de preparare Pentru 1 kg de mix:

1. Combinați 1 kg PreMix Green Velvet cu 160 ml apă, 300–350 ml ulei și 400 g ouă (6–7 bucăți).
2. Mixați la viteză medie până la omogenizare completă.
3. Turnați compoziția în tava pregătită și coaceți conform rețetei dorite.

Nu supramixați — omogenizarea corectă asigură textura pufoasă specifică blatului velvet.

Utilizare Premixul poate fi folosit pentru:

• blaturi pentru torturi Green Velvet cu straturi spectaculoase;
• torturi tematice pentru nunți, botezuri și aniversări;
• cupcake-uri și muffins Green Velvet;
• prăjituri rulate sau în straturi cu creme pe bază de brânză sau unt;
• deserturi festive cu aspect vizual deosebit.

Caracteristici principale

• Culoare verde intensă și uniformă, stabilă la coacere
• Aromă delicată de fistic
• Coloranți pe bază de clorofilă și beta-caroten
• Blat pufos și umed, cu textură fină
• Rețetă simplă cu ingrediente minime adăugate
• Format profesional de 3 kg pentru producție eficientă
• Emulgatori incluși pentru textură optimă

Specificații tehnice

• Produs: PreMix blat Green Velvet
• Marcă: Ovalette
• Gramaj: 3 kg
• Ambalaj: pungă
• Colecție: Industrial Collection

Ingrediente Zahăr, făină de grâu (gluten), lapte praf integral, amidon de grâu (gluten), emulgatori (esteri ai acidului lactic ai mono- și digliceridelor acizilor grași, esteri ai acidului acetic ai mono- și digliceridelor acizilor grași, esteri poliglicerici ai acizilor grași), lapte praf degresat, coloranți (beta-caroten, complexe de cupru ale clorofilei, riboflavină), agenți de dospire (bicarbonat de sodiu, pirofosfat acid de sodiu), aromatizanți (fistic), sare, agent de îngroșare (gumă xantan), regulator de aciditate (acid lactic).

Alergeni: Conține gluten (făină de grâu, amidon de grâu) și lapte. Poate conține urme de ouă, soia, fructe cu coajă lemnoasă și alte alergene.

Valori nutriționale (valori medii per 100 g produs)

Depozitare A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui și de umiditate, la temperaturi între 15°C și 20°C. După deschiderea ambalajului, se recomandă utilizarea în cel mai scurt timp posibil și păstrarea pungii bine închisă.

Întrebări frecvente

Ce ouă se folosesc la preparare? Se folosesc ouă întregi de mărime medie. La 1 kg de mix sunt necesare aproximativ 6–7 ouă (400 g total).

Pot folosi ulei de floarea-soarelui? Da, uleiul de floarea-soarelui sau orice ulei vegetal neutru este recomandat pentru a nu influența aroma finală a blatului.

Culoarea verde se menține după coacere? Da, coloranții pe bază de clorofilă și beta-caroten sunt stabili la temperaturile de coacere, asigurând o culoare verde intensă și uniformă.

Poate fi folosit pentru cupcake-uri? Da, compoziția obținută este potrivită atât pentru blaturi de tort cât și pentru cupcake-uri și muffins.

Câte blaturi se obțin dintr-o pungă de 3 kg? Din 3 kg de mix se obțin aproximativ 3 șarje, fiecare suficientă pentru un tort de dimensiuni standard (18–22 cm diametru, în funcție de numărul de straturi dorit).

Este potrivit pentru utilizare profesională? Da, formatul de 3 kg și formula consistentă îl fac ideal pentru cofetării, patiserii și producători de torturi la comandă.

Blaturi verzi, pufoase și aromate — PreMix Green Velvet Ovalette îți aduce în cofetărie rezultate profesionale cu efort minim!