Gelatină Alimentară Pudră 240 Bloom Dr. Gusto 1 kg Agent Gelifiant Profesional

Gelatina pudră Dr. Gusto 240 Bloom este un ingredient esențial în cofetărie și patiserie, apreciat pentru puterea ridicată de gelificare și rezultatele constante. Cu un indice Bloom de 240, acest produs oferă o textură fermă, stabilă și uniformă, fiind ideal pentru preparate care necesită consistență perfectă și aspect profesional. Realizată din gelatină de origine animală (colagen), aceasta acționează ca agent gelifiant, stabilizator și agent de îngroșare, fiind utilizată într-o gamă largă de preparate dulci și chiar sărate. Se dizolvă ușor în apă caldă și formează geluri clare, elastice și rezistente, fără a influența gustul final al produsului. Este potrivită pentru prepararea de jeleuri, mousse-uri, creme, cheesecake-uri, glazuri, dar și pentru stabilizarea frișcăi sau a compozițiilor pe bază de lapte. De asemenea, contribuie la menținerea structurii și volumului deserturilor și poate fi utilizată în producția de bomboane, sosuri sau produse lactate. Datorită formei de pudră fină, gelatina permite o dozare precisă și o integrare rapidă în rețete, fiind preferată atât de profesioniști din cofetării, restaurante sau laboratoare, cât și de pasionații de deserturi preparate acasă. Cantitate netă: 1 kg Tip: gelatină pudră Putere de gelificare: 240 Bloom Utilizare: cofetărie, patiserie, deserturi, produse lactate, glazuri și preparate culinare Se recomandă hidratarea în apă rece înainte de utilizare și adăugarea în compoziții calde pentru activarea optimă a proprietăților gelifiante. A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de umiditate.