Sirop de glucoza - Dharst - 1,2 kg

Sirop de glucoza - Dharst - 1,2 kg - Descriere

Sirop de glucoză pentru cofetărie, patiserie și prepararea deserturilor

Siropul de glucoză Dharst este un ingredient versatil utilizat în cofetărie și patiserie pentru preparatele în care sunt importante textura, consistența și controlul cristalizării zahărului. Datorită consistenței sale vâscoase, poate fi integrat într-o gamă largă de rețete, de la creme și glazuri până la caramel, bomboane și deserturi congelate.

Una dintre principalele sale funcții tehnologice este limitarea cristalizării zahărului, proprietate utilă în special la prepararea caramelului, fondantului, bomboanelor și altor produse pe bază de zahăr. De asemenea, contribuie la obținerea unei texturi uniforme și poate ajuta la menținerea consistenței preparatelor.

Ambalajul de 1,2 kg este potrivit atât pentru cofetării și laboratoare de patiserie, cât și pentru pasionații de baking care folosesc frecvent sirop de glucoză în rețete.

Utilizare și recomandări

Siropul de glucoză poate fi utilizat pentru:

• caramel și preparate pe bază de zahăr;
• bomboane și produse de cofetărie;
• fondant și diverse mase de zahăr;
• glazuri și creme;
• ganache și umpluturi;
• înghețată și alte deserturi congelate;
• gemuri, jeleuri și preparate din fructe;
• prăjituri și alte produse de patiserie.

Dozajul diferă în funcție de rețetă și de rezultatul urmărit. Pentru preparatele în care este utilizat pentru reducerea cristalizării zahărului, siropul de glucoză se încorporează conform indicațiilor rețetei.

Datorită vâscozității ridicate, produsul poate fi mai ușor de dozat dacă este păstrat la temperatura camerei înainte de utilizare. Nu se recomandă supraîncălzirea inutilă.

Caracteristici și avantaje

• ingredient cu utilizări multiple în cofetărie și patiserie;
• ajută la controlul cristalizării zahărului;
• contribuie la textura și consistența preparatelor;
• potrivit pentru caramel, bomboane, glazuri, creme și deserturi;
• poate fi utilizat în prepararea înghețatei și deserturilor congelate;
• consistență vâscoasă, specifică siropului de glucoză;
• ambalaj de 1,2 kg.

Ingrediente

Ingredient: sirop de glucoză.

Valori nutriționale (pentru 100 g produs)*

*Valorile nutriționale sunt orientative și sunt bazate pe date generale pentru siropul de glucoză; pot exista diferențe în funcție de materia primă și lotul de producție.

Condiții de păstrare

A se păstra în ambalajul original, bine închis, într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui și de surse de căldură. După fiecare utilizare, recipientul trebuie închis corespunzător pentru a proteja produsul de contaminare și umiditate.