Glazură la Rece cu Aromă de Caramel – 7 kg – Ovalette

Glazură profesională cu aromă de caramel pentru finisarea torturilor și deserturilor cu efect lucios

Glazura la Rece cu Aromă de Caramel Ovalette este o glazură profesională gata de utilizare, destinată decorării și acoperirii torturilor, prăjiturilor și deserturilor reci. Formula sa oferă un finisaj lucios, uniform și o aromă plăcută de caramel, fără a necesita încălzire înainte de utilizare.

Datorită compoziției pe bază de sirop de glucoză și pectină, glazura formează o peliculă elastică și stabilă, care își păstrează luciul în timp, fără să se decoloreze sau să crape după aplicare. Poate fi utilizată direct din recipient sau diluată cu apă, în funcție de consistența dorită.

Ambalajul profesional de 7 kg este destinat cofetăriilor, laboratoarelor de patiserie și unităților HoReCa care utilizează cantități mari de glazură pentru producția zilnică.

Utilizare

Glazura la Rece cu Aromă de Caramel Ovalette este recomandată pentru:

• torturi aniversare;
• torturi mousse;
• cheesecake;
• tarte;
• prăjituri;
• entremet-uri;
• monoportii;
• deserturi la pahar;
• eclere;
• produse de cofetărie care necesită un finisaj lucios și aromă delicată de caramel.

Caracteristici principale

• Glazură gata de utilizare;
• Aromă plăcută de caramel;
• Aspect lucios și uniform;
• Nu necesită încălzire;
• Nu se decolorează după aplicare;
• Nu crapă după uscare;
• Poate fi utilizată direct sau diluată;
• Fără gluten.

Ingrediente

Ingrediente: sirop de glucoză, apă, zahăr, agenți de îngroșare (agar-agar E406, pectină amidată E440), coloranți (caramel amoniacal sulfitic E150d, tartrazină E102, Ponceau 4R E124), aromă (caramel), regulatori de aciditate (acid citric E330, citrat trisodic E331), conservant (sorbat de potasiu E202).

Alergeni: poate conține urme de lapte și produse lactate, fistic, alune de pădure și nucă.

Fără gluten.

Atenționare: coloranții E102 (Tartrazină) și E124 (Ponceau 4R) pot afecta negativ activitatea și atenția copiilor.

Valori nutriționale (pentru 100 g produs)

Valorile nutriționale sunt furnizate de producător.

Mod de utilizare

Glazura poate fi utilizată direct din recipient.

Pentru obținerea unei consistențe mai fluide, se poate adăuga 10–20% apă, amestecând ușor până la omogenizare. Înainte de utilizare se recomandă amestecarea lentă pentru eliminarea bulelor de aer și obținerea unei texturi uniforme.

Aplicații recomandate

Torturi și mousse-uri

Conferă deserturilor un finisaj lucios și o aromă delicată de caramel.

Cheesecake și deserturi reci

Ideală pentru deserturile care necesită un strat protector cu aspect de oglindă și un gust discret de caramel.

Tarte și prăjituri

Perfectă pentru finisarea tartelor și prăjiturilor, oferind un aspect profesional și un luciu uniform.

Monoportii și entremet-uri

Recomandată pentru deserturile moderne, unde pune în valoare atât aspectul, cât și aroma preparatului.

Condiții de păstrare

A se păstra în ambalajul original bine închis, într-un loc uscat și răcoros.

După fiecare utilizare, recipientul trebuie închis corespunzător pentru a păstra calitatea produsului. Termenul de valabilitate este de 24 de luni de la data fabricației, în condițiile respectării recomandărilor de depozitare.

Avantaje

• Gata de utilizare;
• Aspect lucios și uniform;
• Aromă plăcută de caramel;
• Nu necesită încălzire;
• Nu se decolorează după aplicare;
• Nu crapă după uscare;
• Se poate ajusta ușor prin diluare;
• Fără gluten;
• Ambalaj profesional de 7 kg.

Specificații

Întrebări frecvente (FAQ)

Glazura trebuie încălzită înainte de utilizare?

Nu. Produsul este gata de utilizare și poate fi aplicat direct din recipient.

Se poate dilua?

Da. Pentru reglarea consistenței se recomandă adăugarea a 10–20% apă, urmată de omogenizare.

Se crapă după uscare?

Nu. Formula este concepută pentru a forma o peliculă elastică, lucioasă și stabilă, care nu crapă după aplicare.

Este potrivită pentru torturi cu fructe?

Da. Poate fi utilizată atât pentru torturi cu fructe, cât și pentru mousse-uri, cheesecake, tarte și alte deserturi care necesită un finisaj lucios.

Conține gluten?

Nu. Produsul este fără gluten, conform specificațiilor producătorului.

Este destinată utilizării profesionale?

Da. Ambalajul de 7 kg este destinat cofetăriilor, laboratoarelor de patiserie și unităților HoReCa cu un consum ridicat de glazură.

Poate fi utilizată pentru deserturi congelate?

Da. Pentru un finisaj cât mai uniform și lucios, se recomandă aplicarea pe deserturi bine răcite sau congelate, înainte de decongelare.