Glazură la Rece cu Aromă de Ciocolată – 7 kg – Ovalette

Glazură profesională cu aromă de ciocolată pentru finisarea torturilor și deserturilor cu efect lucios

Glazura la Rece cu Aromă de Ciocolată Ovalette este o glazură profesională gata de utilizare, destinată decorării și acoperirii torturilor, prăjiturilor și altor deserturi. Oferă preparatelor un finisaj lucios, uniform și un gust plăcut de ciocolată, fără a necesita încălzire sau preparare termică înainte de utilizare.

Formula sa pe bază de sirop de glucoză, pectină și pudră de cacao degresată formează o peliculă elastică și uniformă, care își păstrează luciul și nu crapă după aplicare. Glazura poate fi utilizată direct din recipient sau ajustată cu o cantitate mică de apă, în funcție de consistența dorită.

Ambalajul profesional de 7 kg este destinat cofetăriilor, laboratoarelor de patiserie și unităților HoReCa care utilizează cantități mari de glazură în activitatea zilnică.

Utilizare

Glazura la Rece Ovalette este recomandată pentru:

• torturi aniversare;
• torturi mousse;
• entremet-uri;
• prăjituri individuale;
• eclere;
• cheesecake;
• tarte;
• deserturi la pahar;
• monoportii;
• produse de cofetărie care necesită un finisaj lucios.

Caracteristici principale

• Glazură gata de utilizare;
• Aromă plăcută de ciocolată;
• Aspect lucios și uniform;
• Nu necesită încălzire;
• Nu crapă după aplicare;
• Poate fi utilizată direct sau diluată;
• Ideală pentru finisarea deserturilor;
• Fără gluten.

Ingrediente

Ingrediente: sirop de glucoză, apă, zahăr, pudră de cacao degresată, agenți de îngroșare (agar-agar E406, pectină amidată E440), regulatori de aciditate (lactat de calciu E270, citrat trisodic E331), aromă de ciocolată, conservant (sorbat de potasiu E202 – max. 0,15%), sare, antioxidant (acid ascorbic E300), gaz de ambalare (E941).

Alergeni: poate conține urme de lapte și produse lactate, fistic, alune de pădure și nucă.

Fără gluten.

Valori nutriționale (pentru 100 g produs)

Mod de utilizare

Glazura poate fi aplicată direct din recipient.

Dacă este necesară o consistență mai fluidă, se poate adăuga 10–20% apă, amestecând ușor până la omogenizare. Înainte de utilizare se recomandă amestecarea lentă pentru eliminarea eventualelor bule de aer și obținerea unui finisaj uniform.

Aplicații recomandate

Torturi și entremet-uri

Oferă un finisaj lucios și uniform, evidențiind aspectul deserturilor și completându-le cu o aromă plăcută de ciocolată.

Cheesecake și mousse-uri

Ideală pentru deserturile reci care necesită o glazură netedă, lucioasă și ușor de aplicat.

Eclere și prăjituri individuale

Conferă un strat uniform, cu aspect profesional și gust delicat de ciocolată.

Deserturi moderne

Recomandată pentru monoportii, tarte și alte preparate de cofetărie contemporană care necesită un finisaj elegant.

Condiții de păstrare

A se păstra în ambalajul original bine închis, într-un loc uscat, răcoros și fără mirosuri, la 15–20°C. După fiecare utilizare, recipientul trebuie închis corespunzător pentru a menține calitatea produsului.

Avantaje

• Gata de utilizare;
• Finisaj lucios și uniform;
• Aromă plăcută de ciocolată;
• Nu necesită încălzire;
• Nu crapă după aplicare;
• Se poate ajusta ușor prin diluare;
• Fără gluten;
• Ideală pentru utilizare profesională;
• Ambalaj economic de 7 kg.

Specificații

Întrebări frecvente (FAQ)

Glazura trebuie încălzită înainte de utilizare?

Nu. Produsul este gata de utilizare și poate fi aplicat direct din recipient.

Se poate dilua?

Da. Dacă este necesar, consistența poate fi ajustată prin adăugarea a 10–20% apă, amestecând până la omogenizare.

Se crapă după uscare?

Nu. Formula este concepută pentru a forma o peliculă elastică și lucioasă, care nu crapă în condiții normale de utilizare.

Pentru ce deserturi este recomandată?

Este potrivită pentru torturi, mousse-uri, cheesecake, eclere, prăjituri, tarte, monoportii și alte deserturi care necesită un finisaj lucios și un gust delicat de ciocolată.

Conține gluten?

Nu. Produsul este declarat fără gluten de către producător.

Este destinată utilizării profesionale?

Da. Ambalajul de 7 kg este destinat cofetăriilor, laboratoarelor de patiserie, unităților HoReCa și producătorilor care utilizează cantități mari de glazură în procesul de fabricație.

Poate fi utilizată pentru deserturi congelate?

Da. Pentru un finisaj cât mai uniform și lucios, se recomandă aplicarea glazurii pe deserturi bine răcite sau congelate, înainte de decongelare. Astfel se obține o suprafață netedă, lucioasă și un aspect profesional.