Aroma gel termostabila - RAFFAELO - Dharst - 4 L

Aromă gel termostabilă Raffaello pentru cofetărie și patiserie – 4 L

Aroma gel termostabilă Raffaello Dharst este un preparat aromatizant concentrat pentru produse de cofetărie, patiserie și înghețată. Profilul aromatic specific este potrivit pentru creme, umpluturi, aluaturi și deserturi în care se dorește obținerea unei arome bine definite.

Formula termostabilă permite folosirea inclusiv în preparate care urmează să fie coapte, iar consistența de gel facilitează dozarea și distribuirea uniformă în compoziție. Ambalajul profesional de 4 litri este potrivit pentru cofetării, laboratoare de patiserie și alte unități cu un consum ridicat de ingrediente aromatizante.

Utilizare și recomandări

Aroma gel Raffaello Dharst poate fi utilizată pentru:

• creme și umpluturi pentru torturi și prăjituri;
• frișcă, mousse-uri și ganache;
• checuri, brioșe și alte aluaturi dulci;
• blaturi și produse de patiserie;
• înghețată și deserturi reci;
• diverse specialități de cofetărie.

Dozaj recomandat: 3–5 g/kg de produs finit. Cantitatea poate fi ajustată în funcție de preparat și de intensitatea aromatică dorită.

A se agita înainte de utilizare. Pentru dozarea corectă a aromei, se recomandă adăugarea treptată și omogenizarea completă în compoziție.

Caracteristici și avantaje

• aromă cu profil Raffaello;
• formulă termostabilă, potrivită pentru preparate supuse coacerii;
• poate fi utilizată și în creme și deserturi reci;
• consistență gel pentru dozare și omogenizare ușoară;
• dozaj recomandat de 3–5 g/kg produs finit;
• potrivită pentru utilizare profesională;
• ambalaj economic de 4 L;
• fabricată în România.

Ingrediente

Preparat aromatizant, apă, propilenglicol (E1520), gumă de xantan (E415), benzoat de sodiu (E211).

Condiții de păstrare

A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. După fiecare utilizare, recipientul se păstrează bine închis.

Cantitate netă: 4 L.