Colorant alimentar lichid liposolubil - Via Delle Arti - Verde - 240 gr

Descriere

Colorantul alimentar lichid negru, pe bază de ulei, de la Via delle Arti este un colorant profesional lipo-solubil, cu formulă foarte concentrată, destinat exclusiv utilizării în cofetărie, ciocolaterie și decor alimentar profesional. Este special conceput pentru colorarea maselor grase, unde coloranții hidrosolubili nu sunt eficienți.

Utilizare și aplicații recomandate

Acest colorant este ideal pentru colorarea preparatelor pe bază de grăsimi, precum:

• ciocolată și masă de cacao

• unt de cacao

• creme pe bază de unt

• compoziții pe bază de ulei și derivate

Pentru lucrări de finețe, se recomandă colorarea suprafeței ciocolatei cu pensula, obținând un finisaj precis și controlat. Produsul poate fi utilizat și cu aerograful, în funcție de tehnica de lucru a operatorului.

Caracteristici principale

• formulă lipo-solubilă, destinată maselor grase

• culoare neagră intensă, stabilă

• concentrație foarte ridicată

• potrivit pentru colorare în masă și decor de suprafață

• compatibil cu utilizarea prin aerograf

• produs destinat exclusiv uzului profesional

• nu este destinat consumului direct

Ingrediente – varianta Verde

• ulei de floarea-soarelui

• coloranti: Tartrazina (E102), E133 - albastru briliant (brilliant blue fcf)

Produs fabricat într-o unitate care utilizează lecitină de soia.

Dozaj

• Quantum satis, conform legislației în vigoare pentru colorantul E153

• Se recomandă utilizarea progresivă, în cantități mici, datorită puterii mari de colorare

Instrucțiuni de utilizare

• Agitați bine recipientul înainte de utilizare.

• Utilizați doar în preparate cu conținut ridicat de grăsimi.

• Dozajul se stabilește în funcție de intensitatea dorită și de experiența operatorului.

Specificații tehnice

• Formă: lichid

• Bază: ulei

• Cantitate: 240 g

• Ambalaj: flacon din plastic

• Termen de valabilitate: 24 luni de la data fabricației

Condiții de depozitare

A se păstra într-un loc uscat și răcoros, la aproximativ 20°C, cu recipientul bine închis.