Formă din silicon cu 6 alveole – Mini Crown

Formă din silicon cu 6 alveole – Mini Crown - Descriere

Deserturi individuale cu relief striat și centru pregătit pentru decor

O formă bine aleasă poate rezolva dintr-o singură etapă atât geometria desertului, cât și o bună parte din prezentarea lui. Mini Crown are 6 alveole cu pereți striați și o adâncitură circulară în partea centrală, rezultând deserturi individuale cu volum bine definit și o suprafață care poate fi completată după demulare.

Fiecare alveolă are aproximativ 7 cm în diametru și 4,2 cm adâncime. Dimensiunea este potrivită pentru porții individuale, iar cele 6 alveole permit pregătirea simultană a unei serii de deserturi cu aceleași proporții. Forma completă măsoară aproximativ 29,5 × 17,2 cm.

Un avantaj practic al modelului este centrul adâncit. Acesta poate deveni parte din prezentarea desertului și oferă un loc bine delimitat pentru completarea cu cremă, ganache, coulis, fructe, elemente crocante sau alte finisaje potrivite rețetei. În acest fel, aceeași formă poate căpăta aspecte diferite prin simpla schimbare a culorilor, texturilor și elementelor folosite în zona centrală.

Relieful vertical care înconjoară fiecare piesă oferă textură pe întreaga suprafață laterală. Este un model potrivit mai ales pentru mousse-uri, entremet-uri și alte deserturi în care forma exterioară rămâne vizibilă și contribuie direct la prezentarea finală.

Potrivită pentru

• mousse-uri individuale
• mini entremet-uri
• semifreddo și deserturi reci
• deserturi individuale glazurate sau finisate cu efect catifelat
• preparate compatibile cu formele din silicon
• deserturi cu cremă, fructe sau alte elemente decorative în zona centrală

Caracteristici

• 6 alveole pentru realizarea simultană a deserturilor individuale.
• Model cilindric cu relief striat pronunțat.
• Adâncitură centrală care poate fi completată după demulare.
• Permite obținerea unor piese cu dimensiuni și aspect uniforme.
• Format de aproximativ 7 cm, potrivit pentru porții individuale.
• Silicon flexibil, care facilitează desprinderea preparatelor după stabilizare.
• Formă reutilizabilă.

Specificații

Recomandări de utilizare

Pentru mousse-uri și deserturi reci, distribuie compoziția cu atenție în alveole, astfel încât aceasta să pătrundă în toate striurile modelului. Nivelează baza și lasă preparatul să se stabilizeze complet înainte de demulare.

Pentru păstrarea cât mai fidelă a reliefului, deserturile pe bază de mousse se demulează mai ușor după congelare. Flexează siliconul progresiv în jurul fiecărei piese, fără a trage de desert.

După demulare, adâncitura centrală poate fi completată în funcție de rețetă și de efectul urmărit, transformând aceeași formă într-o bază pentru mai multe stiluri de prezentare.