Formă din silicon cu 6 alveole – Mini Drop

Formă din silicon cu 6 alveole – Mini Drop - Descriere

Deserturi individuale cu profil rotunjit și vârf bine definit

Mini Drop este o formă din silicon cu 6 alveole concepute pentru realizarea deserturilor individuale cu aspect tridimensional de picătură. Baza rotunjită se continuă într-un vârf pronunțat, astfel încât forma finală are deja o geometrie interesantă și poate fi finisată fără decoruri complicate.

Fiecare alveolă are un diametru de aproximativ 5 cm și o înălțime de aproximativ 5,7 cm. Formatul compact este potrivit pentru mousse-uri, mini entremet-uri și alte deserturi porționate individual, iar cele 6 alveole permit pregătirea simultană a mai multor piese cu aceleași dimensiuni.

Suprafața netedă a modelului este potrivită pentru deserturile la care finisajul exterior joacă un rol important. După demulare, piesele pot fi acoperite cu glazură oglindă, spray cu efect catifelat sau alte finisaje specifice cofetăriei moderne. Forma simplă oferă totodată libertate în alegerea culorilor și a elementelor de prezentare.

Siliconul flexibil facilitează desprinderea preparatelor după stabilizare, inclusiv în zona vârfului, unde o demulare atentă este importantă pentru păstrarea conturului.

Potrivită pentru

• mousse-uri individuale
• mini entremet-uri
• semifreddo și deserturi reci
• deserturi cu inserții
• preparate finisate cu glazură oglindă
• deserturi finisate cu spray cu efect catifelat
• alte preparate compatibile cu formele din silicon

Caracteristici

• 6 alveole pentru deserturi individuale.
• Model tridimensional tip picătură.
• Profil rotunjit la bază și vârf bine conturat.
• Suprafață netedă, potrivită pentru diferite tehnici de finisare.
• Dimensiune compactă pentru porții individuale.
• Silicon flexibil pentru o demulare mai ușoară.
• Formă reutilizabilă.

Specificații

Recomandări de utilizare

Pentru mousse-uri și entremet-uri, umple alveolele cu atenție până în zona vârfului pentru a evita formarea golurilor de aer. Compoziția poate fi completată cu inserții, blat sau elemente crocante, în funcție de structura desertului.

Pentru o demulare cât mai precisă, în special în zona îngustă a vârfului, deserturile pe bază de mousse se desprind mai ușor după congelare completă. Flexează treptat siliconul în jurul fiecărei piese și eliberează desertul fără a trage de vârf.