Isomalt - Dharst - 1 kg

Isomalt - Dharst - 1 kg - Descriere

Isomalt E953 pentru decoruri din zahăr și utilizare în cofetărie

Isomaltul Dharst – 1 kg este un ingredient utilizat în cofetărie în special pentru realizarea decorurilor din zahăr, a elementelor transparente și a ornamentelor turnate. Proprietățile sale îl fac potrivit pentru tehnici decorative în care sunt importante transparența, luciul și menținerea formei după răcire.

Comparativ cu zahărul obișnuit, isomaltul este mai puțin higroscopic și oferă o stabilitate mai bună la umiditate, avantaj important în realizarea decorațiunilor. Poate fi topit, colorat și turnat în forme, fiind utilizat atât în laboratoarele profesionale de cofetărie, cât și de pasionații care lucrează cu tehnici de sugar art.

Utilizare și recomandări

Isomaltul poate fi utilizat pentru realizarea unei game variate de elemente decorative, precum:

• decoruri transparente și translucide pentru torturi;
• cristale și efecte decorative tip piatră prețioasă;
• figurine și ornamente turnate în forme;
• elemente decorative modelate din isomalt;
• geamuri transparente pentru căsuțe din turtă dulce;
• acadele și alte elemente decorative din zahăr;
• decoruri pentru torturi, prăjituri și prezentări de cofetărie.

Isomaltul se încălzește până la topire și se prelucrează în funcție de tehnica utilizată. În stare topită poate fi colorat cu coloranți adecvați aplicației și turnat în forme din silicon rezistente la temperatură sau modelat pentru obținerea diferitelor elemente decorative.

Atenție: isomaltul topit atinge temperaturi foarte ridicate și poate provoca arsuri severe. Se recomandă utilizarea echipamentului de protecție adecvat și manipularea cu atenție pe întreaga durată a procesului de încălzire și modelare.

Caracteristici și avantaje

• potrivit pentru tehnici de sugar art și decoruri de cofetărie;
• permite realizarea elementelor transparente și translucide;
• poate fi topit, colorat și turnat în forme;
• mai puțin higroscopic decât zahărul obișnuit;
• stabilitate bună a decorurilor după răcire;
• gust dulce, cu putere de îndulcire mai redusă decât zahărul;
• potrivit pentru utilizare profesională și hobby;
• ambalaj de 1 kg, adecvat inclusiv utilizării frecvente în laborator.

Ingrediente

Isomalt (E953).

Condiții de păstrare

A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de umiditate și de lumina directă a soarelui. După deschidere, ambalajul trebuie păstrat bine închis, deoarece contactul cu umiditatea poate influența comportamentul produsului și calitatea decorurilor obținute.

Cantitate netă: 1 kg.