PreMix pentru Blat Red Velvet 3 kg Ovalette

PreMix pentru Blat – Red Velvet – 3 kg – Ovalette

PreMix-ul pentru Blat Red Velvet Ovalette este un amestec profesional destinat preparării rapide și consistente a celebrului blat Red Velvet. Formula este special concepută pentru a obține un blat cu textură fină, culoare roșie intensă și gust echilibrat, cu note delicate de cacao, vanilie și cremă.

Produsul simplifică procesul de preparare, reducând timpul de lucru și asigurând rezultate constante de la o șarjă la alta. Este ideal atât pentru cofetării și laboratoare de patiserie, cât și pentru producția artizanală de torturi și prăjituri Red Velvet.

Blatul obținut este potrivit pentru:

• torturi Red Velvet clasice
• torturi festive și aniversare
• torturi de nuntă
• mini torturi și monoporții
• cupcakes Red Velvet
• deserturi stratificate

Avantajele PreMix-ului Red Velvet Ovalette

• preparare rapidă și simplă
• culoare roșie intensă obținută din coloranți naturali
• textură pufoasă și uniformă
• rezultate constante la fiecare utilizare
• aromă echilibrată de cacao, vanilie și cremă
• potrivit pentru utilizare profesională și artizanală

Mod de preparare

Pentru o rețetă standard:

• 1 kg PreMix Red Velvet Ovalette
• 160 g apă
• 300 g unt topit
• 400 g ouă

Se mixează toate ingredientele timp de aproximativ 5-6 minute până la obținerea unei compoziții omogene.

Compoziția se toarnă în forma de copt și se coace timp de aproximativ 35-40 minute într-un cuptor preîncălzit la 170-180°C.

Timpul și temperatura de coacere pot varia în funcție de tipul cuptorului utilizat și dimensiunea formei de copt.

Caracteristici produs

PreMix-ul permite obținerea unui blat cu:

• culoare specifică Red Velvet
• structură fină și aerată
• porozitate uniformă
• umiditate echilibrată
• gust plăcut și delicat
• stabilitate bună la montarea torturilor

Recomandări de utilizare

• utilizați ingrediente la temperatura camerei pentru rezultate optime
• respectați proporțiile recomandate
• nu depășiți timpul de mixare
• lăsați blatul să se răcească complet înainte de umplere și decorare
• combinați cu creme pe bază de cremă de brânză, mascarpone sau frișcă

Informații produs

Greutate netă: 3 kg

Tip produs: amestec complet pentru blat Red Velvet

Brand: Ovalette

Origine: Turcia

Ingrediente

Zahăr, făină, amidon de grâu, sirop de glucoză pudră, pirofosfat de sodiu, emulgatori (esteri de poligliceroli ai acizilor grași, esteri ai acidului lactic), cacao pudră, coloranți naturali (hibiscus, morcov negru), bicarbonat de sodiu, regulator de aciditate (acid lactic), arome (ciocolată, smântână, vanilie), sare.

Valoare energetică pentru 100 g produs

359 kcal / 1508 kJ

Valori nutritive pentru 100 g produs

• grăsimi: 1,6 g
• din care grăsimi saturate: 1 g
• carbohidrați: 83 g
• din care zaharuri: 48 g
• proteine: 4,5 g
• sare: 0 g

Alergeni

Conține:

• grâu (gluten)

Poate conține urme de:

• lapte
• ouă
• migdale
• dioxid de sulf și sulfiți

Condiții de depozitare

A se păstra în spații uscate și răcoroase, ferit de surse de căldură și de lumina directă a soarelui, în ambalajul original bine închis.

Termen de valabilitate

12 luni de la data fabricației.

Întrebări frecvente

Este necesar să adaug și alte ingrediente?
Da. Pentru preparare sunt necesare apă, unt topit și ouă, conform rețetei recomandate.

Ce tip de blat se obține?
Se obține un blat Red Velvet cu textură pufoasă, culoare roșie intensă și aromă fină de cacao și vanilie.

Este potrivit pentru torturi etajate?
Da. Blatul are o structură stabilă și poate fi utilizat pentru torturi clasice sau etajate.

Ce cremă se potrivește cel mai bine cu acest blat?
Cele mai populare combinații sunt crema de brânză, mascarpone cu frișcă sau cremele pe bază de vanilie.