Descriere

Colorant Alimentar Liposolubil Verde Brad (Pine Green) – 30ml – Fractal Colors SuperiOil

Verde de pădure adâncă, direct în ciocolată — colorantul liposolubil SuperiOil Pine Green de la Fractal Colors produce un verde închis, răcoros și profund în preparatele cu conținut ridicat de grăsimi, unde coloranții pe bază de apă nu pot fi utilizați.

Formula combină albastrul briliant E133, tartrazina E102 și carbonul vegetal E153 pentru a obține exact nuanța verde-brad specifică — mai întunecată și mai rece decât un verde-iarbă sau smarald, cu adâncimea specifică unei păduri de conifere. Concentrația de 19,3% agent colorant asigură un verde intens cu cantitate minimă de produs.

Utilizare

Colorantul liposolubil SuperiOil Pine Green poate fi folosit pentru:

• colorarea ciocolatei albe sau de glazură în verde-brad închis;
• colorarea untului și a cremelor pe bază de unt (buttercream);
• colorarea ganache-ului și a umpluturilor cu conținut ridicat de grăsimi;
• colorarea smântânii, a frișcăi și a preparatelor pe bază de lactate grase;
• colorarea glazurilor de ciocolată și a coating-urilor grase;
• colorarea fondantului de ciocolată și a masei de trufe;
• decoruri tematice în preparate grase: brad, pădure, Crăciun, natură, botanical dark;
• utilizare în cofetărie profesională sau acasă.

Caracteristici principale

• Formula liposolubilă — compatibil cu ciocolată, unt, ganache și preparate grase;
• Bază de ulei de cocos fracționat — neutru ca aromă, stabil la temperaturi de lucru;
• 19,3% agent colorant — verde-brad intens cu cantitate minimă;
• Carbon vegetal E153 în formulă — adâncime naturală a nuanței fără limitare suplimentară;
• Nu provoacă separarea sau „seizing-ul" ciocolatei;
• Fără alergeni, fără GMO, potrivit pentru vegetarieni și vegani;
• Certificat HALAL, fără gluten;
• Conform Regulamentului (CE) nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari.

Specificații tehnice

Ingrediente

Ulei de cocos fracționat, coloranți (albastru briliant FCF E133, tartrazină E102*, carbon vegetal E153).

* Atenție: Poate avea efecte adverse asupra activității și atenției la copii.

Valori nutriționale

Conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011, produsul este clasificat ca aditiv alimentar și este exceptat de la obligativitatea etichetării nutriționale.

Alergeni

Nu conține alergeni declarabili. Nu conține material modificat genetic.

Potrivit pentru vegetarieni și vegani. Fără gluten. Certificat HALAL.

Doze maxime de utilizare (conform Reg. CE 1333/2008)

Dozele sunt determinate de limitele E102 (tartrazină) conform Regulamentului (CE) nr. 1333/2008. Carbonul vegetal E153 nu are limită fixă (quantum satis) și nu influențează calculul. Concentrația de 19,3% asigură verde-brad intens și saturat în cadrul acestor limite. Alte medii de utilizare pot implica limite diferite.

Mod de utilizare

1. Agitați bine înainte de utilizare.
2. Adăugați o cantitate foarte mică direct în ciocolata topită, untul topit sau preparatul gras.
3. Amestecați bine și uniform — uleiul de cocos se integrează complet în faza grasă.
4. Adăugați treptat — concentrația de 19,3% înseamnă că puțin colorează mult.
5. Utilizați exclusiv ustensile metalice la prepararea și amestecarea cu SuperiOil.

Atenție importantă: SuperiOil este foarte greu de îndepărtat de pe suprafețe poroase sau absorbante. Folosiți doar ustensile metalice — evitați plasticul, lemnul și textilele pentru a preveni pete permanente.

Sfat: Pine Green produce cel mai fidel verde-brad în ciocolată albă. În ciocolată cu lapte, nuanța va fi mai caldă și mai oliv; în ciocolată neagră, efectul verde va fi minim vizibil. Pentru rezultate optime, utilizați ciocolată albă sau de glazură albă.

Mod de păstrare

A se păstra la adăpost de lumină, în loc răcoros și uscat. A se agita înainte de fiecare utilizare. A nu se lăsa la îndemâna copiilor. A nu se consuma direct.

Întrebări frecvente

Care este diferența față de Grass Green sau Vivid Green gel? Grass Green și Vivid Green sunt coloranți hidrosolubili pentru fondant, creme și preparate pe bază de apă — nu funcționează în ciocolată. Pine Green SuperiOil este liposolubil, conceput specific pentru preparate grase. Ca nuanță, Pine Green este și mai întunecat și mai rece decât ambele geluri verzi — mai aproape de verde-brad sau verde-pădure decât de verde-iarbă sau smarald.

De ce conține carbon vegetal E153 un colorant verde? E153 (carbon vegetal) adaugă adâncime și întunecă nuanța finală fără a introduce o culoare distinctă — funcționează ca o umbră care trage verdele spre tonuri mai închise și mai reci, specifice bradului sau vegetației dense. Este același ingredient care adaugă profunzime la gelul Cocoa sau la gelul Negru, folosit aici în cantitate mică pentru calibrarea nuanței Pine Green.

De ce nu pot folosi un colorant gel verde în ciocolată? Coloranții pe bază de apă introduc umiditate în ciocolată, provocând „seizing" — ciocolata se contractă și devine inutilizabilă. SuperiOil Pine Green, bazat pe ulei de cocos, este complet compatibil cu faza grasă și se integrează fără nicio reacție adversă.

Este potrivit pentru decoruri de Crăciun în ciocolată? Da — Pine Green SuperiOil în ciocolată albă produce exact verdele de brad specific decorurilor de Crăciun. Combinat cu SuperiOil în roșu (dacă este disponibil) sau cu decoruri aurii MetallInk Gold, completați paleta cromatică festiva clasică.

Pot folosi SuperiOil Pine Green și în cremă de unt sau ganache? Da — buttercream-ul și ganache-ul au conținut ridicat de grăsimi și sunt compatibile cu SuperiOil. Rezultatele sunt excelente în ambele cazuri.

Verde-brad profund, carbon vegetal pentru adâncime naturală, concentrație ridicată — SuperiOil Pine Green este verdele liposolubil de referință pentru ciocolată și preparate grase, cu o nuanță pe care niciun gel pe bază de apă nu o poate reproduce în aceste medii.